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卫生部副部长陈啸宏 波塞特家族——从人民教师走到勃艮第领头酒商

澳门足球博彩 编辑:http://www.geili8.net 时间:17/10/09阅读:

  ●此前食品安全分段监管,浪费很多人力,去重新组建队伍。这次调整,应做好顶层设计。  ——全国政协委员、国家食品安全风险评估中心副主任严卫星

  摘要:波塞特家族在20世纪60年代开始进入葡萄酒行业,在不到60年的时间里,成为勃艮第最大的葡萄酒商之一,业务遍布全球。

  波塞特家族(Boisset Family)有着悠久的历史,不过不是作为酿酒世家,而是作为人民教师。看到如今家大业大的波塞特家族,你很难想象他们从20世纪60年代才步入葡萄酒行业。要知道,现在随便从勃艮第(Burgundy)挑一座酒庄,他们都能告诉你5代之前的老祖就已经开始酿酒了。但波塞特家族却是一直在教育这些酒庄的少庄主。

  ●在中日关系处理上,中国政府会充分考虑和听取群众的呼声与意见,同时会从国家根本利益出发,从维护国家主权安全和发展利益的角度来考虑。  ——全国政协委员、中国驻日本大使程永华

  前日,全国政协委员、卫生部副部长陈啸宏表示,我国食品安全从生产到餐桌的监管职能将整合,统一归由一个部门行使。同时,卫生部将负责食品安全的标准制定和风险评估。

  职能整合避免多头监管

  陈啸宏称,国务院机构改革方案经人大审议通过将与大家见面。其中,国家下决心将食品安全的监管职能整合,避免了之前多头监管,有的环节出现重复监管,有的环节则是空白等矛盾状况。

  此间,全国政协委员,国家食品安全风险评估中心副主任严卫星也介绍,新的机构改革方案中,涉及食品安全监管,今后将有两个部门,一是农业部,仍负责农田(饲养)环节的监管;另外将成立一个新的部门,负责食品生产、流通和餐饮环节的安全监管。

  建议成立食品标准中心

  严卫星建议,改革后,最大化地利用现有资源。对于食品安全的技术体系支撑,今年卫生部的一项重点工作,即是清理食品安全标准。陈啸宏称,食品安全标准相当于立法,食品安全监管相当于执行。今年,他和医卫界的几位委员将联名提案,建议成立国家食品安全标准中心,将食品质量标准、食品卫生标准,整合为食品安全标准。

  背景

  一档口3部门监管

  让-克劳德·波塞特

  让-克劳德·波塞特(Jean-Claude Boisset)也是出生在勃艮第,他家隔壁就是著名的热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产酒村。克劳德从小就跟村子里的少庄主一起玩耍,关系混的不错。但是这也让他产生了不平衡感:别人家总有不要钱的好酒喝,我们家喝酒总要花钱。因此克劳德长大后决定从事葡萄酒行业。

  20世纪60年代开始,克劳德就跑到隔壁村的少庄主那,要他们把酒卖给自己。由于克劳德十分乐观,而且做事不屈不挠,各个少庄主经不住他的多次恳求,于是开始把酒卖给克劳德,就这样,他正式成为了一名勃艮第葡萄酒商,开始经营葡萄酒生意。

  “波塞特葡萄酒小卖部”虽然开起来了,但是想要发展壮大可不是一件容易的事。让-克劳德·波塞特虽然小时候认识了许多少庄主,他们酒庄的历史虽然悠久,但都不是什么顶级酒庄,特级园的葡萄酒也不多。克劳德一咬牙,决定做廉价酒的生意。最开始,他跟着大伙一起,把酒卖到英国去,然后慢慢地他自己开始积累人脉,把酒往欧洲其他地方销售,甚至销往美国。其实销售廉价酒对波塞特家族的成长十分关键,因为廉价酒在欧洲、美国等地的销量远高于优质葡萄酒。那些顶级葡萄酒在整个葡萄酒市场的占比仅有约1%,因此廉价酒的市场更为开阔。此外,由于销量大,能很好地打造企业的品牌知名度,为下一步的发展奠定了基础。根据勃艮第报告网(Burgundy Report)的报道:在克劳德的带领下,企业每年的葡萄酒销量超过百万升,真正成为勃艮第地区的领头酒商之一。

  但是你以为波塞特家族就到此为止了吗?肯定不可能!

  让-查尔斯·波塞特

  让-查尔斯·波塞特(Jean-Charles Boisset)是克劳德的儿子。与克劳德不同,查尔斯出生在酒商之家,从小就住在伏旧酒庄城堡(Chateau du Clos de Vougeot)旁,这个城堡虽然不酿酒,但从1945年开始,它成为了各类品酒活动的基地,各类好酒常在此处现身。外加上城堡旁的伏旧特级园(Clos de Vougeot),让查尔斯从小就对顶级葡萄酒痴迷无比。于是,查尔斯接受家族企业以后,决定改变公司的形象,开始经营优质葡萄酒生意。

  查尔斯可以说是含着金钥匙出生的,所以无论做什么都能狠下血本。1999年,查尔斯从各地购买了6个特级园,建立了伍杰雷酒庄(Domaine de la Vougeraie),开始了打造优质葡萄酒之路。

  除了伍杰雷酒庄,查尔斯还与勃艮第的许多优质酒庄合作,收购他们的顶级葡萄酒,销往全球各地。而在勃艮第之外,现在公司还在加利福尼亚州(California)拥有大量酒庄,公司的产业遍布全球。

  2008年大部制改革后,我国确立了食品从农田到餐桌分段监管的食品安全监管体系。农业、质检、工商、食药局等四个部门,分别负责田间、生产环节、流通环节和餐饮环节的食品安全监管。但这种监管模式,在基层执行中,遭遇种种矛盾之处;社会各界也不断有质疑声音。

  最明显的一个例子是,超市里的面包房,究竟属于流通环节还是餐饮环节?至今,超市里的餐食生产档口,在有些地方是工商监管、有些地方是食药局在监管,还有些地方仍是卫生监督部门在承担监管职责,难以统一,缺乏信息对接。(记者魏铭言)

  如果说这样说还难以理解波塞特家族的地位,那就看看让-查尔斯·波塞特获得的荣誉吧。从2007年开始查尔斯每年都会入选《醇鉴》(Decanter)发布的50全球最具影响力的葡萄酒人物(Power List)。2013年查尔斯排在第24位,在他前面的有罗伯特·帕克(Robert Parker)、米歇尔·罗兰(Michel Rolland)和埃里克·罗斯柴尔德男爵(Baron Eric de Rothschild)这些业界大咖。此外,他还得到过《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)、《霍特生活》(Haute Living)等多个知名杂志授予的奖项。

  不到60年,从教书先生走到葡萄酒业巨头,波塞特家族可真是给所有葡萄酒从业者上了一堂好课。

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